Το τσάι είναι το πιο διαδεδομένο καταναλωτικό ρόφημα στον κόσμο μετά το νερό. Το τσάι είναι γνωστό ότι είναι μια πλούσια πηγή φλαβονοειδών αντιοξειδωτικών. Ωστόσο, το τσάι και ιδίως το πράσινο, περιέχει επίσης ένα μοναδικό, μη πρωτεϊνογόνο αμινοξύ, την L-θεανίνη