Επειδή ο μούστος των κόκκινων σταφυλιών αφήνεται να ζυμωθεί περισσότερες ώρες μαζί με τις φλούδες και τους σπόρους των σταφυλιών, σε σύγκριση με το μούστο των λευκών σταφυλιών, το κόκκινο κρασί περιέχει περισσότερη ρεσβερατρόλη.

Η σχέση του Γαλλικού παράδοξου με τις πολυφαινόλες του κόκκινου σταφυλιού και κρασιού

Το γεγονός αυτό ονομάστηκε Γαλλικό Παράδοξο [12]και έχει αποδοθεί στααντιλιπιδαιμικάαποτελέσματα της μέτριας κατανάλωσης κόκκινου κρασιού.

Τα αποτελέσματα τεκμηριωμένων ερευνών έδειξαν ότι τα καρδιοπροστατευτικάοφέλη που προκύπτουν από τη χρήση του κόκκινου κρασιού οφείλονται στις πολυφαινόλες που περιέχει και ιδιαίτερα στη ρεσβερατρόλη, που υπάρχει στις φλούδες και τους σπόρους των κόκκινων σταφυλιών.

Η αύξηση του κινδύνου καρκινογένεσης από τη μέτρια έως μεγάλη κατανάλωση κρασιού  δεν οφείλεται στο οινόπνευμα, αλλά στον κύριο μεταβολίτη του οινοπνεύματος, την ακεταλδεϋδη, η οποία έχει αποδειχτεί ότι είναι καρκινογόνος ουσία [10].

Αρκεί η καθημερινή κατανάλωση 30ml (ένα σφηνάκι ή 3.5g καθαρής αλκοόλης) του “Γκελάντο” για να προσλάβει κανείς επαρκείς για την υγεία πολυφαινόλες και λοιπά αντιοξειδωτικά του κόκκινου σταφυλιού.

 Σε περίπτωση που για ιατρικούς  ή άλλους λόγους αντενδείκνυται η κατανάλωση οποιασδήποτε ποσότητας κρασιού συστήνεται η καθημερινή λήψη 3-6 καψουλών “Βινογκελίν”.

Οι κάψουλες του συμπληρώματος διατροφής “Βινογκελιν” περιέχουν τη σκόνη των αποξηραμένων σπόρων και φλουδών του βιολογικού κόκκινου Αγιωργίτικου σταφυλιού Νεμέας από το βιολογικό αμπελώνα “Γκέλικος”.

Παίρνοντας λοιπόν κανείς καθημερινά τις κάψουλες του Βινογκελίν απολαμβάνει τα πολύτιμ για την υγεία συστατικά του κόκκινου σταφυλιού χωρίς να καταναλώνει οινόπνευμα[11]